PRODUTOR – Eudes Braga

Do Cerrado ao reconhecimento nacional: uma história de superação, propósito e excelência

A história de Eudes Braga é um exemplo vivo de como a paixão, a visão e a persistência podem transformar desafios em conquistas. Quando começou sua produção de Queijo Minas Artesanal em 2008, Eudes não contava com uma tradição familiar para guiá-lo. Foi movido por um desejo profundo de valorizar o território onde nasceu, o Cerrado Mineiro, e por uma inquietação com a baixa valorização do leite in natura. Ali nascia uma jornada que uniria técnica, identidade regional e o compromisso com a qualidade.

Na Granja Leiteira Eudes Braga, o leite de alta qualidade, extraído de vacas da raça holandesa, esse é o ponto de partida para a produção do queijo e a maturação com diferentes tempos. O leite é transformados com zelo, boas práticas e rastreabilidade. O trabalho é realizado com o apoio de uma equipe técnica altamente capacitada que compartilham a missão de entregar um alimento genuinamente mineiro, com sabor inigualável e procedência garantida. Eudes vai além e entrega confiança, tradição e inovação em cada peça.

A sustentabilidade é um dos pilares da fazenda e o bem-estar animal é o foco da produção. O controle sanitário do rebanho e o cuidado em cada processo estão relacionados às boas práticas da fabricação do leite, pilares que norteiam o dia a dia da granja leiteira referência em qualidade. Tudo isso faz parte de um sistema que respeita a terra, os animais e as pessoas, princípios que guiam a atuação de Eudes e faz de sua fazenda uma referência na produção de Queijo Minas Artesanal, sendo reconhecida nacionalmente.

Associado à APROCER há oito anos, Eudes é um dos grandes entusiastas da valorização do Queijo do Cerrado. Participou do processo de reconhecimento da Indicação Geográfica (IG) Queijo do Cerrado e vê na associação um caminho para fortalecer a identidade regional, abrir mercados e ampliar o impacto positivo da atividade no campo. Ele acredita que, ao respeitar a tradição, profissionalizar a produção e unir forças entre os produtores, é possível construir um futuro promissor, no qual o queijo artesanal mineiro ganhe cada vez mais espaço, valor e reconhecimento.

“Continuar esse legado é mais que um negócio, é uma missão. Temos o dever de levar alimentos de qualidade para o mundo, respeitando nossas raízes e construindo um lugar sustentável no campo”, declara Eudes.