PARCEIRO – Daniel

No caminho da tradição, o encontro com a inovação

Vem de São Gotardo (MG) uma história que une memória, coragem e inovação. A família Ribeiro sempre esteve cercada pelo aroma de queijos artesanais, produzidos com leite de vaca por várias gerações. Aos poucos, as cabras passaram a fazer parte da rotina e, com a partida do pai de Daniel, em 2018, surgiu a determinação de manter viva a tradição familiar, agora com um novo capítulo. Em 2019, teve início a produção de queijos finos de cabra.

Assim nasceu a Minas Cabra, uma marca criada para resgatar tradições, homenagear pessoas importantes e valorizar o ofício de produzir queijos que une paixão e inovação, com sabor marcante e textura inconfundível.

O conhecimento sobre cabras ainda era recente, mas a coragem para criar algo único sempre esteve presente. Cada desafio trouxe aprendizado e cada produção se tornou um passo na construção de uma identidade própria.

O cuidado com os animais e com a terra é parte essencial dessa história. O rebanho de cabras da raça Saanen é criado com atenção ao bem-estar, manejo adequado e práticas ambientais sustentáveis, incluindo preservação de pastagens e proteção das reservas naturais. Esse cuidado se reflete no sabor delicado e na qualidade do leite utilizado em todos os queijos.

São oito criações exclusivas, desenvolvidas por D. Joana e seu filho Daniel, unindo técnica e sensibilidade para oferecer uma ampla variedade de texturas e sabores. Minas Cabra é pioneira na produção de queijos de cabra no Cerrado mineiro e acrescenta um novo capítulo à história dos Queijos do Cerrado, mostrando que sua gente sabe se reinventar, transformando desafios em sabores que encantam e carregam a alma da terra.

Dê um queijo de presente. Dê o Cerrado de presente.