PRODUTOR – Bernadette Naves

Antes de ser queijo, é memória: a história de Bernadette é feita de família, de Cerrado e da força de quem transforma o simples em extraordinário.

Nascida e criada em Abadia dos Dourados, Bernadette Naves sempre esteve cercada pelo exemplo de seus pais, que produziam queijo com simplicidade e dedicação. Foi dessa convivência, marcada por memórias afetivas à mesa da família, que nasceu sua inspiração: o queijo como elo de união, de sabor e de prosa, pura expressão da mineiridade.

Em 2017, aceitou o convite do sindicato rural de Monte Carmelo e deu início à sua própria jornada na produção artesanal. Desde então, conduz a Queijaria Carranca com a mesma receita herdada da mãe, preservando o modo de fazer tradicional e fiel às características do território. O processo, feito à mão, respeita o tempo do leite, a assinatura da natureza e o cuidado em cada detalhe, resultando em queijos que traduzem a essência do Cerrado.

O terroir é o que dá identidade à sua produção: clima com estações bem definidas, o relevo singular e a altitude de uma fazenda banhada pelo rio Paranaíba. É desse conjunto de elementos que nasce o sabor autêntico do Queijo Carranca, marcado pela garra, amor e dedicação que Bernadette imprime em cada peça.

Mesmo com pouco tempo de estrada, as conquistas já se multiplicaram. Com apenas sete meses de produção, Bernadette conquistou uma medalha em São Paulo. Depois, vieram prêmios ainda maiores: medalha de ouro em nível nacional e medalha de prata em nível internacional, reconheceram a qualidade e autenticidade do seu queijo.

Para Bernadette, cada pedaço de queijo carrega um sabor que vai além, pois leva consigo a história de uma família, a força do Cerrado e o orgulho de transformar tradição em conquista. Ao provar o Queijo Carranca, o consumidor experimenta o verdadeiro gosto do Cerrado: forte, autêntico e carregado de identidade única.

“O queijo representa a união da minha família, porque sentávamos à mesa para sentir e degustar os sabores e prosear”, enaltece Bernadete.